Куриная печень с малиновым соусом
Куриная печень, малина, лук, бальзамический соус.
Приготовление
Куриная печень-300-400 грамм, 1 небольшая луковица, малина свежая-250-300 грамм, бальзамический соус-2 ч.л.,соль, перец.
Куриную печень промываем и очищаем в холодной воде, затем оставляем ее в ледяной воде на полчасика. Хорошо обсушиваем. Режем меленько луковицу и обжариваем вместе с печенью, минут 6-8, чтобы серединка только схватилась, не была с кровью. Откладываем печень в глубою горячую тарелку и накрываем крышкой. Лук остается в сковороде. Добавляем бальзамический соус и малину. Готовим, помешивая, минут 7-10. Измельчаем в блендере соус, и протираем через сито. Подогреваем соус. На тарелку наливаем соус, сверху кладем печенку. Очень интересное блюдо. Можно подать и так, только лучше с листочком мяты, у меня не было.
Заметила, печенка любит фрукты, ягоды. Но нам привычней со сметанкой и грибами. Так можно готовить и со свежей или мороженной малиной, брусникой, клюквой, вишней Только надо пробовать соус, может понадобиться добавить сахарного песка.
Куриную печень промываем и очищаем в холодной воде, затем оставляем ее в ледяной воде на полчасика. Хорошо обсушиваем. Режем меленько луковицу и обжариваем вместе с печенью, минут 6-8, чтобы серединка только схватилась, не была с кровью. Откладываем печень в глубою горячую тарелку и накрываем крышкой. Лук остается в сковороде. Добавляем бальзамический соус и малину. Готовим, помешивая, минут 7-10. Измельчаем в блендере соус, и протираем через сито. Подогреваем соус. На тарелку наливаем соус, сверху кладем печенку. Очень интересное блюдо. Можно подать и так, только лучше с листочком мяты, у меня не было.
Заметила, печенка любит фрукты, ягоды. Но нам привычней со сметанкой и грибами. Так можно готовить и со свежей или мороженной малиной, брусникой, клюквой, вишней Только надо пробовать соус, может понадобиться добавить сахарного песка.
Модератор-кухарка
Комментарии
Черешня
Ира
Наверх
alissanna
Пользователь
Наверх
северянка
Модератор-кухарка
Наверх
северянка
Модератор-кухарка
Наверх
Ряря
Пенсионерка
Наверх
северянка
Модератор-кухарка
Наверх